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广州市场调查公司-餐桌浪费提倡光盘行动问卷调查
信息来源:市场部   发布时间:2017-6-28   浏览:

广州市场调查公司收集到餐桌浪费提倡光盘行动问卷调查并对1500名受访者的一项调查显示,57.3%的受访者认为餐桌浪费有回头趋势。讲排场(61.0%)是受访者认为造成餐桌浪费的主要原因。65.8%的受访者希望餐厅提供免费打包的服务,64.1%的受访者建议餐厅服务人员在顾客点餐时提供指导。
  受访者中,00后占0.8%,90后占21.6%,80后占51.6%,70后占18.4%,60后占6.7%。调显示,57.3%的受访者认为近来餐桌浪费现象有回头趋势,32.5%的受访者认为没有,大多都能光盘。

调查中,84.0%的受访者表示能做到光盘,15.0%的受访者很少光盘。如果不能光盘,60.0%的受访者会打包,还有26.4%的受访者表示会看情况,13.7%的受访者不会。

外出就餐时,77.8%的受访者会先点一定量的菜,不够吃时再加;38.2%的受访者会在点餐时询问工作人员菜量是否合适;35.7%的受访者会提前了解餐厅的菜系,点合适的菜。

  调查中,60.0%的受访者发现有些餐厅会在顾客点餐时提供指导、减少盲目点餐,52.7%的受访者发现有“半份菜”、“小份菜”等服务。其他减少浪费的行动还有:张贴“不留剩菜、适量点餐”的标志(46.3%)、提醒消费者打包带走剩余饭菜(40.6%)和对剩餐过多的消费者收取一定的费用(19.1%)等。

61.0%的受访者表示讲排场、认为有剩菜说明吃得好是造成餐桌浪费的一大原因。其他原因还有:不知道菜量、点餐过量(56.3%),好面子、认为打包丢人(46.3%)和卫生条件不好、影响就餐(42.5%)等。

广州市场调查公司收集到怎样做有助于减少“餐桌浪费”65.8%的受访者建议餐厅提供免费打包的服务,64.1%的受访者建议餐厅服务人员在顾客点餐时提供指导。其他建议还有:取消餐厅的婚礼、宴席“最低消费”标准(41.2%),加大宣传,提升人们反对浪费的意识(38.6%)和对浪费过多的顾客进行处罚(33.1%)等。

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