广州市场调查公司表示要让消费者对餐饮业的满意度整体上升，顾客等候食物的时间如果超出一定的限度，心情就会感到烦躁，再度光顾的意愿也随之降低，将影响他们再度光顾的意愿，长期而言，餐厅生意或受打击。

    根据调查，顾客对餐饮业整体的满意度(满分为100)与去年同期相比上升2.4%，从70.1分升至71.7分，该行业由咖啡座、小吃店、快餐店及餐馆四个部分组成。当中，餐馆增幅最大，达2.5%，主因是顾客，尤其是本地消费者，对餐饮体验的素质和价值有所上升。

　　值得注意的是，快餐店和咖啡座的整体满意度得分虽分别达71.7分和71.9分，忠实度得分(loyalty score)也各达72.2分和73.2分，但对于需等超过10分钟才能拿到食物的顾客，他们对快餐店和咖啡座的满意度仅达67.0分和66.8分，忠实度也只有68.0分和67.4分。同样的，顾客对餐馆的整体满意度和忠实度虽分别达71.5分和71.9分，但对于需等超过20分钟食物才上桌的顾客，满意度和忠实度分别仅达50.4分和49.7分，出现明显落差。调查提到的等候时间都是依照受访顾客的预估，这进一步强调业者提升等候体验的重要性。若等候体验差，5分钟的等待对顾客而言犹如20分钟。
　　广州市场调查公司根据调查，餐馆氛围、食物品质和菜单选项等有关产品和环境的因素虽会影响餐厅的素质和顾客忠实度，但顾客也在意其他与服务相关的体验，如服务员是否够细心、是否可以满足需求，及是否能以专业态度与顾客沟通等。