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2021年下午茶用户洞察报告
信息来源:   发布时间:2021-8-26   浏览:

随着新式茶饮的迭代和餐饮数字化的发展,近年来下午茶经济越来越热。2020年,超40亿元人民币进入新茶饮市场,2021年6月30日,“新茶饮第一股”奈雪的茶在港股上市,开盘市值340亿港元。

在下午茶市场,本土品牌正快速崛起,国潮风、高颜值、口味创新、健康减糖正在成为头部品牌发展新趋势。

在2015年之前的线下消费时期,下午茶消费以线下形式为主,主要消费场景为茶楼、茶餐厅以及中高档酒店。到了2015年至2020年间,下午茶消费场景逐步转移至工作场合,随着新茶饮概念出现,下午茶产品不断升级。2020年起,随着国潮兴起,下午茶进入消费升级2.0时期,下午茶与中国文化的结合愈发紧密;下午茶也不再只是“下午茶”,还包括进咖啡、卤味、炸鸡等多款品类。

谁最爱点下午茶,不同人群各爱什么口味?下午茶消费正迎更大消费人群。

一、下午茶时段全品类用户中女性、40+人群占比持续上升

近三年,下午茶时段全品类用户中,女性占比持续上升,从2019年的50.35%,上升到2021年的55.47%;用户年龄结构大体稳定,随着年龄增长,占比逐步降低,29岁以下用户占比超过6成;40岁及以上用户占比稳步提升,从2019年的7.38%,上升到2021年的8.82%,"银发族"消费值得关注。

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二、Z世代、女性是下午茶消费主力军

2021年,下午茶时段全品类用户中。女性占比55.47%,男性占比44.53%,女性用户占比较男性高10.94%,差异较大各年龄段用户占比随着年龄段增大依次递减;18-24岁用户(Z世代)占比38.79%,超过1/3∶25-29岁用户占比25.64%;30-34岁用户占比18.09%; 50岁及以上用户仅占2.15%;18-24岁男性用户占比最高,达19.71%; 18-24岁女性占比第二,为19.08%;女性在其他年龄段均高于男性。

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三、猛男仙女都爱下午茶,细分品类各有偏好

午茶中,猛男、仙女都是奶茶果汁、汉堡薯条、炸鸡炸串和咖啡的粉丝;猛男更爱披萨意面,仙女爱买甜品;猛男比仙女消费更多汉堡薯条,仙女比猛男更钟情于奶茶果汁。

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四、Z世代偏好传统卤味,银发族洋快餐消费需求大

下午茶消费中,Z世代(1995-2009年间出生,为方便统计,此处近似为18-24岁)、银发族(60岁及以上)都是奶茶果汁汉堡薯条、炸鸡炸串和甜品的粉丝;Z世代更爱卤味熟食,银发族爱买披萨意面。

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五、“小伙伴,干杯!”平均每单2.7杯,下午茶更具社交属性

近三年,下午茶时段消费中,平均每笔下午茶订单平均购买2.7杯奶茶果汁,远超起送费对应杯数;“独乐乐不如众乐乐”下午茶特有的“拼单属性”和“分享属性”,使其具有“办公室社交”功能。

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