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消费者饮食健康认知及需求状况洞察报告
信息来源:   发布时间:2022-3-28   浏览:

数据显示,我国人口超重肥胖比例从1992年的24%上涨至2020年的60%,上涨迅猛。同时因肥胖产生的高血压、糖尿病等慢性病导致的死亡人数也呈上升趋势,占比达54%。疾病的不断高发,三减行动刻不容缓。《"健康中国2030"规划纲要》提出,要求把健康摆在优先发展的战略地位,实现健康与经济社会良性协调发展。展开了减油、减糖、减盐"三减三健"专项行动。健康是品牌发展的重要标签,且应该成为长期战略。

随着消费者对健康关注度的不断加大,在健康方面的花销也在逐年上涨。营养均衡、饮食多样。各种营养成分的补充等健康习惯更加被消费者认可。

油炸、高糖或过咸的产品是消费者公认的不健康饮食的前三名。而五谷杂粮、果蔬、植物基、菌类、有机、蛋白质、维生素、膳食纤维是拥有高健康认知度及购买意愿的健康食材。比较上述健康食材,具备减糖、减盐、低脂特征的食材在购买意愿上呈略低的态势。这就像一支足球队,做好防守的同时,必须要有进攻,才能获得人们的喜爱。

消费者的健康需求使"低卡、零糖、零脂"在过去几年成为热点。62%的消费者认为在饮食产品宣传中,添加有关成分增减的信息是重要的。而对于有些消费者而言,只是减法的健康并不能完全满足他们的需求。通过一次摄入,总是希望把作用发挥到最大,口味作为产品基础,消费者有更高要求的同时,产品的成分和功效也变得愈加重要。越来越多的功能性食品饮料应运而生,拥有免疫、提神、助眠、减脂等功效的产品受到消费者的青睐。日常饮食调理,购买健康食品是消费者保持健康采取的主要措施,而不同年龄的消费者对健康的需求也各有差异。儿童群体处在成长发育的关键期,营养需求高。原料安全不含防腐剂,高钙高蛋白的产品更有助于儿童的成长发育,但同时也要控制油盐糖的摄入, 预防肥胖。Z世代群体爱好美食,但同样也注重科学的身材管理与健康的饮食搭配。低卡美味的产品更会受到青睐,营养瘦身两不误。

而对于面临多重压力,熬夜加班应酬,作息不规律的中产人群来说,提高免疫力、保持良好精神则是主要的健康需求。同时,在上有老下有小的年龄阶段,家人的健康也成为他们的关注重点。对于老年人群来说,提高免疫力,降血压/血脂是健康的主要需求。低脂低盐,补钙易吸收的产品可以帮助老年人维持身体机能,是老年消费者的主要选择。

一、健康关注度不断加大;营养摄入均衡是有益健康的主要习惯之一

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二、健康饮食有助于保持营养均衡&展现良好状态,关注度不断提升

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三、健康饮食新常态下,成分增减成为消费者重要关注点

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四、健康需求让"减脂、减糖、低卡"成为饮食新热点。

关注健康、热爱健身的消费者在人群中占比不断攀升,他们对于宣传"零糖、零脂、低卡"为卖点的产品十分关注。

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五、口味、成分、特色/卖点/功效的重要性进一步深化

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六、食品健康和安全是选择饮食时的主要考量;健康饮食应避免油炸、高糖、过咸

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七、五谷杂粮、果蔬、维生素、膳食纤维、蛋白质是认知/接受高的健康食材

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八、饮食的成分及功效变得更重要;免疫、清肺、助眠、提神、减脂等受青睐

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